調理に使ういわゆるサラダ油
これ、加熱するととても体に悪いものに変化します。
ごま油、オリーブオイル、亜麻仁油なども一緒です。
そもそも油とは本来加熱せずに摂取するものなのです。
そして市販されているサラダ油は、製造過程で高温処理されています。
なので、すでにからだによくないものに変化しているのです。
これらの加熱して使用するとよくない油をまとめて
「植物性の油」と呼びます。
それに対して、加熱に強い油も存在します
それは、「動物性の油」
つまりお肉に含まれる油です。
なので、お肉の脂身やラードを使ってBBQなんて最高ですね！
ということになります。
えー！脂身嫌い！！というあなた、
わかります…わたしもそうでした。
じゃあそもそも油を食べなければいいじゃん！
いえ、油は食べないとダメなんです。
それについてはまた次回お話しさせていただきます。
